Niczym w reklamie pewnego gazowanego napoju, możemy zaśpiewać dziś „coraz bliżej święta!”. Czasu na kupowanie prezentów, wizyty u fryzjera i inne „takie takie”, coraz mniej. I choć czas pędzi jak szalony, to na szczęście udało mi się znaleźć chwilę i upiec wielką górę pierniczków. Wyszły super! Zapach, który teraz unosi się w domu, jest niesamowity. Zachęcam Cię gorąco do upieczenia tych najbardziej świątecznych na świecie ciasteczek.
PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE
przepis na 100 – 200 sztuk (w zależności od wielkości)
Składniki:
- mąka pszenna typ 500 – 500 g
- masło klarowane – 100 g
- miód – 250 g
- ksylitol zmiksowany na puder – 100 g
- 2 łyżeczki sody
- jedno jajo L
- przyprawa do piernika (polecam Kotanyi) – 60 g
- foremki w ulubionych kształtach
Wykonanie:
Najpierw wrzuć do rondelka masło i miód. Podgrzewaj do połączenia się składników. Odstaw do ostygnięcia. W tym czasie w dużej misie wymieszaj ze sobą suche składniki. Wystudzoną mieszankę miodu i masła połącz z pozostałymi składnikami w misie. Do masy wbij jajko. Zagnieć ciasto w dużą, błyszczącą kulę. Podsyp stolnicę mąką, weź kawałek ciasta i rozwałkuj go na grubość 3-4 mm. Zaproś bliskich do wycinania kształtów pierniczków. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 º C góra-dół. Układaj pierniczki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz ok. 5 do 7 minut (wszystko zależy od Twojego piekarnika, więc pierwsza partię kontroluj). Po ostudzeniu pierniczki możesz dowolnie ozdobić.
Pro tip:
Jeśli chcesz powiesić część pierniczków na choince, to przed pieczeniem, zrób w nich dziurki na sznurek. Możesz użyć do tego słomki do napojów.
Piecz pierniczki na 2 blachy. Kiedy jedna jest w piekarniku, na drugiej już układaj kolejną porcję ciasteczek. Jedne wyjmujesz, drugie wkładasz, aż skończy Ci się przygotowane ciasto. Prawdziwie taśmowa produkcja. 🙂
Mi z powyższego przepisu wyszło w tym roku 200 pierniczków. Użyłam jednak małych foremek i stąd ta liczba. Jak sam widzisz przepis jest dziecinie prosty, a samo pieczenie zajmuje chwilę.
Daj znać w komentarzu czy pieczesz w tym roku pierniczki!